Гастрит сейчас обнаруживается почти у каждого человека во время приема у врача. Наблюдается постепенное омоложение заболевания, поражая детей, подростков. Это обусловлено, неправильным питанием населения, негативно сказывающееся на состоянии пищеварительной системы. С воспалением желудка нужно бороться, заболевание при отсутствии лечения неумолимо прогрессирует, нанося большой ущерб здоровью. В лечебное питание входят полезные продукты. Допустимо ли печень при гастрите включать в рацион питания, полезна ли для больного желудка?
Можно ли есть печень при гастрите?
Гастроэнтерологи иногда включают печень в рацион питания своих пациентов. Это зависит от показателя кислотности желудочного сока.
При повышенной кислотности
При гиперацидном гастрите не рекомендуется употреблять печень. Субпродукт содержит в составе экстраактивные элементы, стимулирующие секрецию соляной кислоты клетками желудка. За счет чего больше поражается слизистая оболочка органа.
При пониженной
В данном случае специалисты разрешают готовить блюда из печени. Важно употреблять свежий продукт, также внимание уделяется способу приготовления. Лучшие варианты — приготовление в духовке, на пару.
Наибольшую пользу человеку, имеющему гастрит, принесет куриная, говяжья печень. Отличается невысокой калорийностью, в составе находится много железа, множество полезных микроэлементов, благоприятно сказывающиеся на здоровье желудочно-кишечного тракта. При воспалении желудка употреблять разрешается: вареную, приготовленную на пару, в духовке. Содержит не так много калорий, а количество необходимых микроэлементов и витаминов в составе говяжьей печени выше. Печень имеет свои хорошие и плохие стороны. Польза в следующем: Но есть ряд недостатков, которые нужно учитывать при воспалительном процессе желудка. Содержит особые экстраактивные вещества, стимулирующие секрецию желудочного сока, могут усилить клинические проявления больных с гиперацидным гастритом. В печени любого животного обнаружено большое множество нужных организму веществ. К ним относится: В печени содержится огромное количество полезных веществ. Это не позволяет сомневаться в пользе продукта. При воспалении важно уделять особое внимание питанию. Все продукты должны быть свежими, качественными. К выбору нужно подходить осознанно. Покупая печень обращают внимание на: Перед приготовлением печени, стоит помнить некоторые правила. Так блюдо будет действительно вкусным и полезным. Чтобы болезнь протекала без обострений, нужно поменять рацион. В приоритете – натуральные продукты, приготовленные по диетическим рецептам. Для приготовления потребуется 500 граммов куриной печени, один стакан отваренного риса, одна небольшая луковица (по вкусу), одно яйцо. Печень нарезается небольшими кусочками, замачивается в молоке на 30 минут, затем все перемалывают. Далее полученную массу смешивают с рисом и яйцом, выкладывают в форму для запекания, отправляют в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Запеканке нужно дать немного остыть перед подачей к столу. Для котлет на пару нужно 250 граммов печени, одно яйцо, небольшую морковку, луковицу. Все перечисленные ингредиенты перемалывают, из полученной массы формируются котлеты. Готовить их рекомендуется на пару, на гарнир отлично подойдет греча или рис. Чтобы гастрит не доставлял особых неприятностей, нужно соблюдать рекомендации, данные врачом. Диета играет огромную роль, любые погрешности в питании отражаются на состоянии поврежденной слизистой оболочки желудка и других отделов пищеварительного тракта. Рекомендуется исключить курение, употребление алкогольных напитков — благоприятно скажется на состоянии всего организма. Все продукты с повышенной кислотностью не рекомендуется, есть людям с гастритом. Гастрит приносит немало неприятных ощущений при обострении, но данное заболевание можно контролировать. Важно соблюдать диету, помнить о возможных осложнениях воспаления желудка. Дополнительную информацию по теме можно узнать из видео:Какую лучше выбрать?
Куриная
Говяжья
Польза и вред
Химический состав
Как выбрать на прилавке, на что смотреть?
Способы приготовления
Диетические рецепты
Запеканка из куриной печени
Паровые котлеты
Советы и рекомендации