Диета при фиброзе печени 3 степени: обзор примерного меню

Фиброз представляет собой патологию, в ходе которой возникает разрастание соединительной ткани. Спровоцировать его может множество факторов. Фиброз печени является опасной патологией. Под воздействием какого-либо заболевания или аутоиммунного фактора возникает изменение внеклеточного матрикса печени. В конечном итоге это приводит к циррозу или портальной гипертензии. Фиброз подразделяется на несколько стадий. Переход от одной стадии к другой занимает от года до нескольких лет. Для терапии болезни нужно устранять все провоцирующие факторы и сопутствующие болезни. Также требуется корректировка диеты для достижения максимальных результатов.

Общие сведения о фиброзе

Вплоть до 3 стадии заболевание может протекать бессимптомно. Фиброз является обратимым заболеванием, если не сформировались рубцы. После устранения негативных факторов клетки печени восстанавливаются. Для того, чтобы провести эффективное лечение, потребуется осуществить детальное обследование в стационарных условиях с применением аппаратных методов исследования. При фиброзе печени обязательно нужно корректировать питание.

Как правило, первыми проявлениями заболевания становится дискомфорт в области правого подреберья, общая слабость, горечь во рту и периодически возникающая тошнота. Симптомы не являются характерными, поэтому при выявлении одного из них обязательно требуется диагностирование.

Важно! После выявления болезни подбирать диету должен опытный специалист. При этом необходимо учитывать индивидуальные особенности человека.

👩‍⚕️Не менее важная информация по теме: Фиброз печени 4 степени — сколько живут с этим диагнозом

Причины и факторы риска

Среди причин появления патологии выделяют сопутствующие болезни, наследственную предрасположенность, негативное внешнее воздействие и неправильное питание. Алкоголизм может приводить не только к фиброобразованию, но и к жировой дистрофии. Фиброз может быть связан со следующими болезнями и состояниями:

• вирусный гепатит;
• аутоиммунный гепатит;
• наследственная закупорка желчных протоков;
• холангит;
• портальная гипертензия;
• сахарный диабет;
• желчекаменная болезнь.

Если человек страдает от какого-либо заболевания печени, он уже находится в зоне риска развития фиброза. Именно поэтому нужно как можно раньше устранять любые патологии данного органа, а также проводить профилактику, чтобы не возникло повторного развития болезней. Немаловажным является устранение вредных привычек. Люди, которые регулярно употребляют алкоголь, тоже находятся в зоне риска. По статистике изменение в тканях начинает активно происходить через 5-7 лет после начала регулярного употребления спиртных напитков.

Человек, который имеет предрасположенность к появлению фиброза, должен регулярно проходить осмотр в поликлинике. Также нужно обязательно придерживаться определенной диеты. Все это поможет снизить риск развития патологии, а также при необходимости вовремя начать лечение. При необходимости проводится скрининг на гепатит и проверка на гепатит у новорожденных.

Симптоматика

Длительный период времени патология никак себя не проявляет. Даже фиброз печени 2 степени может протекать бессимптомно. Как только заболевание перейдет за определенную черту, человек начинает сталкиваться со следующими проявлениями:

• боль, которая локализуется в правом боку или центре живота;
• снижение трудоспособности;
• ослабление иммунитета;
• появление склонности к возникновению гематом и кровотечений;
• анемия.

Наиболее ярко симптомы дают о себе знать при фиброзе печени 4 степени. Если печеночная ткань серьезно поражена, то нарушается пищеварительная функция. Человек может начать терять вес, а также испытывать проблемы с пищеварением.

Подробнее о том, почему возникает боль в правом подреберье:

Диагностические процедуры

Для постановки диагноза используют следующие методы обследования:

• УЗИ;
• КТ;
• МРТ;
• общий и биохимический анализ крови.

Ультразвуковое исследование является наиболее быстрым и доступным методом. УЗИ сможет показать, виден ли фиброз. Компьютерная томография и магнитно-резонансная томография обладают более высокой точностью, но требуют временных и денежных затрат. Если аппаратные методы не позволяют поставить точный диагноз, врач может прибегнуть к биопсии пораженной ткани.

Подозрения на фиброз возникают при наличии какого-либо хронического заболевания печени. После того как диагностика будет проведена, врач сможет назначить наиболее подходящее лечение. Во время диагностирования определяется потребность в проведении дополнительных анализов.

Методы лечения

Способ воздействия определяется сразу же после обследования. Если фиброз связан с сопутствующей патологией, то потребуется направить все силы на ее устранение. Также очень важно проводить симптоматическую терапию. Потребуется употреблять препараты, которые помогут восстановиться клеткам печени.

При обнаружении вирусного гепатита проводится противовирусная терапия. Врач должен с умом подбирать лекарственные средства. Необходимо избегать применения медикаментов, которые обладают токсическим эффектом.

Медикаментозная поддержка

Применение медикаментов является наиболее эффективным способом борьбы с основной причиной заболевания. Для остановки фиброобразования применяются следующие классы лекарств:

• гепапротекторы;
• стимуляторы регенерации печеночной ткани;
• общеукрепляющие.

Гепапротекторы помогают защитить печень от неблагоприятного воздействия. Также они ускоряют восстановление органа. Общеукрепляющие препараты благоприятно воздействуют на весь организм.

Принципы питания

При фиброзе печени требуется правильно корректировать рацион. Специалисты рекомендуют придерживаться диеты стол номер пять. Основными принципами питания в таком случае являются:

• исключение жирного, жареного, соленого, копченого;
• значительное уменьшение потребления углеводов;
• увеличение количества приемов пищи до 4-6 раз;
• исключение пищи, которая приводит к газообразованию;
• продукты либо готовятся на пару, либо варятся.

Человек должен внимательно ознакомиться со списком разрешенных и запрещенных продуктов. Исходя из этого, нужно будет составить соответствующий рацион. В составлении схемы питания должен участвовать врач. Он подскажет, как именно лучше питаться, учитывая при этом особенности человека.

Народные средства

Народные методы тоже достаточно часто используются в терапии фиброзов. Они позволяют достичь более яркого эффекта. Их используют только в качестве дополнения к основной терапии ограниченный период времени. Среди наиболее эффективных народных средств выделяют:

• настойку расторопши;
• отвар шиповника;
• оливковое масло с медом.

Семена расторопши усиливают отток желчи, а также повышают иммунитет. Настойку применяют ежедневно в течение 2-3 недель. Шиповник тоже способствует усилению иммунной функции. Оливковое масло в комбинации с медом позволяет прочистить желчные протоки.

Все ингредиенты можно приобрести в обычной аптеке. Настойка может продаваться в готовом виде. При использовании народных препаратов нужно строго соблюдать дозировку и не превышать допустимые сроки применения. Желательно перед началом использования различных настоек и отваров проконсультироваться со специалистом.

Важно! Если при применении народных и аптечных медикаментов состояние не улучшается, желательно посетить врача.

Роль диеты в торможении процессов фиброза печени

Диета играет ключевую роль в остановке процессов фиброобразования, особенно если патология связана с неправильным образом жизни и питанием. Посредством нормализации рациона удается значительно снизить нагрузку на печень и всю пищеварительную систему. Также повышается функциональность здоровых гепатоцитов. Вместе с употреблением аптечных гепапротекторов удается оставить процесс фиброза. Также за счет диеты удается достичь следующих эффектов:

• нормализовать уровень холестерина;
• избавиться от лишнего веса;
• провести профилактику возникновения болезней брюшной полости и сердечно-сосудистой системы.

Диета должна поддерживаться на постоянной основе, если человек хочет достичь хорошего результата в терапии.

Описание диеты для больных фиброзом печени

Правильный рацион при фиброзе 3 степени и сопутствующем вирусном поражении печени помогает комплексно воздействовать на проблему. При помощи правильного питания (ПП) удается улучшить отток желчи, снабдить организм необходимыми микроэлементами и снизить выраженность воспаления печени за счет понижения нагрузки на этот орган. Также при помощи ПП появляется возможность сделать менее выраженными гепатоз и желтуху.

Сама диета состоит из употребления здоровой пищи маленькими порциями. Количество приемов пищи варьируется от 4 до 6. В рацион добавляются овощи, фрукты, нежирное мясо и крупы. Особое внимание уделяется питьевому режиму. По ходу терапии рацион видоизменяется, если в этом есть потребность. Врач ведет наблюдение за человеком на постоянной основе.

Роль жиров и углеводов в диете при фиброзе печени

Потребление жиров и углеводов требуется сокращать при выявлении какого-либо поражения печени. Если человек не хочет дальнейшего развития фиброза, потребуется выполнить:

• исключить жиры животного происхождения;
• уменьшить количество потребляемых ежедневно углеводов до значения 300-350 г (конкретное значение зависит от массы тела);
• повысить потребление различных БАДов, компенсирующих недостаток некоторых микроэлементов из-за строгой диеты.

Углеводы употребляются только для того, чтобы обеспечить организм энергией. Необходимо делать выбор в пользу медленных углеводов, которые содержатся в крупах, варенном картофеле. Нужное количество жиров достигается посредством употребления диетической пищи.

Некоторые важные правила питания

Диета требует не только правильного подбора продуктов, но и достаточного количества потребления жидкости. В день нужно выпивать около 1.5-2 л воды. Белок желательно ограничить до значений 1 г на каждый килограмм веса тела. То есть при массе 70 кг ежедневно нужно съедать не более 70 г белка. Этого достаточно для того, чтобы поддерживать все обменные процессы и не перегружать печень. Диету нельзя прерывать даже на 1 день. Только после того как фиброз будет купирован, можно давать себе небольшие поблажки.

Разрешенные и запрещенные продукты при соблюдении диеты

Среди продуктов, которые разрешены к употреблению, выделяют:

• нежирное мясо курицы и говядину;
• сухофрукты;
• овощи;
• некислые фрукты;
• макаронные изделия;
• крупы;
• несдобный хлеб;
• картофель.

Среди запрещенных к употреблению продуктов выделяют:

• черный хлеб;
• грибы;
• яичные желтки;
• кофе;
• кислые фрукты и ягоды;
• жирное мясо;
• рыбу;
• различные маринады;
• специи и кетчупы.

При фиброзе в области печени нежелательно употреблять кофе и крепкий чай. Рекомендуется сделать выбор в пользу простой воды или зеленого чая. Все блюда должны быть постными. Нельзя пользоваться специями и усилителями вкуса.

Полностью или частично ограниченные продукты

Среди продуктов, которые стоит ограничить, выделяют:

• сливочное масло;
• супы на мясном бульоне;
• черный чай;
• растительное масло;
• молочную продукцию;
• некоторые каши.

Ограниченные продукты можно употреблять, но в небольшом количестве. Также отдельно стоит выделить куриные яйца. Желток в яйце крайне нежелателен к употреблению, так как он повышает вредный холестерин. Яичный белок можно употреблять практически каждый день, но тоже подконтрольно.

Важно! Полный список запрещенных и разрешенных продуктов сможет предоставить только врач. Обязательно требуется учитывать уникальные особенности человека.

Меню и режим

Диета при фиброзе ткани печени 1 и 2 степени не отличается особой строгостью. Для терапии 3 степени потребуется использовать более строгое меню.

1. Завтрак — манная каша на молоке, стакан свежего сока.
2. Обед — картофельное пюре с куриной грудкой.
3. Полдник — печеные яблоки, стакан молока.
4. Ужин — макароны с сыром, овощной салат без заправки.

Осуществлять прием пищи желательно в одно и то же время каждый день. Для того, чтобы разнообразить меню, можно делать различные салаты из фруктов и овощей. При составлении рациона питания желательно изучать рецепты приготовления различных разрешенных блюд.

Пример дневного рациона

В течение дня можно питаться до 6 раз маленькими порциями. 3-4 приема пищи могут быть основными, а 2-3 ― перекусами. Для перекусов можно использовать различные салаты. Они низкокалорийные, но при этом позволяют временно утолить голод.

На завтрак обычно едят каши. У человека есть выбор из манной, овсяной, гречневой и рисовой каши. Все они могут употребляться на протяжении всего периода лечения. На обед можно есть вареный картофель или пюре. Также добавляют нежирное мясо или фрикадельки. Ужин не должен быть более калорийным, чем обед. Подойдут нежирные супы или рис с зеленью. Также вечером можно есть тушенные овощи.

Энергетическая ценность

Ежедневно необходимо съедать примерно 1 г белка, 1 г жиров и примерно 4-5 г углеводов на каждый килограмм веса тела. Общая калорийность варьируется от 2500 до 3000 Ккал.

Немаловажными являются поступающие витамины. Если из пищи не удается получить необходимое количество витамина С, В и А, то могут использоваться специальные добавки. Витамин А должен употребляться с большой осторожностью, так как в большом количестве он токсичен для печени.

Рецепты блюд

Для приготовления желательно выбирать наиболее простые рецепты, которые позволяют получить вкусное блюдо. Врачи рекомендуют отказаться от всех сомнительных рецептов, в которых рекомендуют использовать приправы, обильно солить или перчить блюдо.

Рецепты первых блюд

В качестве первых блюд можно выбрать борщ или картофельный суп-пюре. Для приготовления картофельного супа потребуется выполнить следующие действия:

1. Необходимо молоко, вода, сливочное масло, картофель.
2. Вначале нужно сварить картофель. После этого его нужно протереть сквозь сито.
3. Полученную кашицу смешивают с водой и молоком. Воды потребуется немного больше.
4. Готовый суп-пюре употребляют слегка горячим или теплым.

Для приготовления борща необходимо:

1. Взять капусту, свеклу, морковь, картошку, растительное масло и один томат. Все овощи необходимо измельчить и засыпать в кипящую кастрюлю.
2. Первыми помещается картофель и капуста.
3. Далее, в кастрюлю добавляется свекла и морковь.
4. После этого суп вариться до готовности.

Первые блюда — неотъемлемая часть специальной диеты.

Рецепты вторых блюд

В качестве второго блюда может выступать каша или фрикадельки. Для приготовления каши потребуется поставить кипятиться воду. После того как вода будет доведена до кипения добавить нужную кашу и варить 5-10 минут.

Для приготовления фрикаделек потребуется 150 г говядины, 20 г сметаны, одно яйцо, 30 мл молока, 5 г сливочного масла. Мясо измельчается при помощи мясорубки. К полученному фаршу добавляются вышеперечисленные ингредиенты. После тщательного смешивания фрикадельки готовы к варке.

Вкусные рецепты

По утрам можно есть омлет на пару с зеленью. Чтобы его сделать, потребуется взять яйца, избавиться от желтка, смешать белок с небольшим количеством молока, добавить зелень и поместить готовую смесь в пароварку.

В качестве перекуса могут выступать морковные сырники. Для их приготовления требуется морковь, нежирный творог, мука, сливочное масло, небольшое количество сахара и яйцо. Морковка измельчается и смешивается с другими ингредиентами. Сырники запекаются в духовке в течение 15 минут.

Плюсы и минусы

Среди плюсов строгого соблюдения диеты можно выделить снижение нагрузки на многие органы ЖКТ, в том числе и печень. За счет этого удается достичь торможения фиброза. После устранения причины появления заболевания состояние человека улучшается. Диету желательно поддерживать дальше, чтобы вновь не запустить процесс фиброформирования.

Минусом диеты является ограничение привычного рациона, однако без этого не удастся достичь значительного прогресса в терапии заболевания. При грамотном подходе можно без каких-либо проблем привыкнуть к новому рациону.

Отзывы и результаты

У меня был диагностирован фиброз несколько лет назад. Очень страшно стало, ведь врач еще давно сказал, что если вы относитесь к группе риска развития фиброза, то у вас высока вероятность появления цирроза. Я очень ответственно подошел к лечению. Строго соблюдал диету и пил назначенные медикаменты. Рубцов на ткани печени не было обнаружено. Печеночная ткань практически полностью восстановилась.

Игорь, 55 лет

Фиброз беспокоил меня из-за гепатита А. Я до сих пор не знаю, каким образом я заболела гепатитом, но моя печень изрядно пострадала. В ходе терапии я употребляла гепапротекторы, противовирусные, иммуностимуляторы и многие другие классы препаратов. Также я строго следила за диетой. После устранения гепатита фиброз меня больше не беспокоил. Сейчас я каждые 6 месяцев делаю УЗИ и пока все нормально.

Ольга, 41 год

Заключение

Фиброз может свидетельствовать о серьезном поражении, поэтому при его обнаружении нужно проходить дальнейшую диагностику. Также при болезнях, поражающих печень, нужно всегда соблюдать особую диету.

Подробнее о фиброзе в видео: