Диета при эрозии пищевода: ее необходимость и составление меню

Эрозия пищевода и желудка похожа на язву, но поражает слизистую более поверхностно. Питание почти не отличается от язвенной болезни. Рацион подбирается щадящий, исключаются любые химические раздражители, активирующие секрецию желудка.

Диетическое меню при эрозии – важная часть консервативной терапии. Питание подбирает врач индивидуально с учетом состояния пациента, стадии поражения.

Особенности меню
Особенности меню при эрозии в пищеводе

Особенности питания

Питание при эрозии используется, как дополнение к медикаментозному лечению, назначается стол №1 по Певзнеру. Диета включает такие правила:

  • дробное питание;
  • перерывы между едой не больше 4 часов;
  • ужин не позднее, чем за 3 часа до сна;
  • приготовление способом варки, тушения, выпекания или на пару;
  • важно тщательно пережевывать еду – минимум 20 жевательных движений;
  • калорийность в сутки 1800-2500 ккал;
  • вся еда только теплая, измельчается блендером или перетирается;
  • нагрузки не раньше чем через 2 часа после еды;
  • диету соблюдают минимум 2 месяца;
  • суточная норма соли – до 12 г.
Перетертая пища
Отдавать предпочтение мягкой перетертой еде

Симптомы эрозивного процесса

Эрозия бывает нескольких типов:

  • первичная – самостоятельный процесс;
  • вторичная – сопутствует другой болезни;
  • злокачественная – сопутствует онкологии.

Обратите внимание! Первичная форма длится примерно 2 недели, тяжелая может затянуться на 2 месяца.

Переход обостренной формы в хроническую продолжается в течение нескольких лет, периодически состояние обостряется, развиваются боли, отрыжки, изжога, слабость, быстрая утомляемость.

Особенности эрозии пищевода

Первый признак, свидетельствующий о возникновении эрозии – изжога. Кроме неприятных ощущений в области за грудной клеткой после сухой или жесткой пищи человек утром жалуется на тошноту. Подтвердить диагноз позволяет гастроскопия – только она помогает правильно определить патологию. Сама процедура не из приятных, но других методов диагностики не существует.

Обычно эрозия развивается по причине попадания желудочного сока в пищевод. В организме работает замыкательный механизм, сфинктер – его цель регуляция поступления пищи в желудок, предотвращение обратного хода. Описанный механизм по разным причинам может ослабляться, поэтому желудочный сок попадает на слизистую пищевода. В нем соляная кислота из желудка, которая провоцирует раздражение, воспалительный процесс, повреждающий поверхность – эрозию.

Также к причинам повреждения слизистой относится попадание травмирующей пищи. Она вызывает химические ожоги.

Механизм развития эрозии запускается негативными факторами:

  • стрессы;
  • резкие перепады настроения;
  • нехватка отдыха и сна;
  • переутомление;
  • подъем тяжестей, непосильные физические нагрузки.
Симптоматика
Симптоматика

Под влиянием перечисленных факторов увеличивается концентрация соляной кислоты в пищеварительном соке, риск ее обратного запроса или вытекания также становится выше.

Сфинктер в пожилом возрасте ослабевает естественным путем, поэтому с течением времени необходимо тщательнее следить за привычкой находиться в положении, когда голова ниже пояса, к примеру, на огороде.

Диагностика

Каждому человеку в случае подозрения на образовавшуюся эрозию назначаются такие исследования:

  • эзофагоскопия;
  • ультразвуковая диагностика органов брюшного отдела;
  • рентген;
  • эзофагеальная манометрия.

В процессе организации эзофагоскопии оценивается тяжесть патологии, количество очагов и их глубина. Также обследование позволяет диагностировать осложнения – стриктуры, онкологию, кровотечения. Для определения морфологического типа заболевания дополнительно проводится эндоскопическая биопсия. Она помогает уточнить выраженность патологии, присутствие дисплазии пищевода. Дисплазия опасна тем, что чаще остальных болезней приводит к злокачественной опухоли в пищеводе.

Полезная информация. Эзофагеальная манометрия требуется для измерения уровня давления в пищеводе. Его регулирует нижний пищеводный сфинктер.

Рентген помогает подтвердить или опровергнуть наличие грыжи в диафрагме органа – это самая частая причина эрозий. Также рентгенография нужна для обследования структуры рубцов, которая нарушает проходимость контраста.

Диагностика
Диагностика

Из методов лабораторной диагностики назначаются:

  • общие анализы крови, мочи;
  • анализ кала на примесь крови – помогает уточнить присутствие незначительных примесей крови, которых еще недостаточно, чтобы влиять на анализ крови.

В случае частых кровотечений из эрозивных очагов анализ крови показывает анемию.

Принципы лечения

Лечение назначается только комплексно. Помимо консервативной терапии важно следовать лечебной диете. Некоторые домашние рецепты тоже позволяют ускорить заживление очагов воспаления.

Крайне важно не допустить запущенности патологии, чтобы она не перешла из острой формы в хроническую. Обычно врач после диагностики назначает лечение следующими группами медикаментов:

  • антациды – помогают нейтрализовать кислоты в желудочном соке, тем самым уменьшая боль;
  • антибиотики – уничтожают бактерию Хеликобактер Пилори и другие виды бактерий, тем самым повышая эффективность лечения эрозий;
  • блокаторы Н2-гистаминовых рецепторов – уменьшают болевые ощущения, помогают ускорить восстановление слизистых, уменьшают содержание кислоты;
  • ингибиторы протонного насоса – снижают скорость синтеза кислоты, тем самым увеличивая скорость регенерации тканей;
  • аналоги простагландина Е1 – уменьшают площадь очагов поражения, предотвращают прободение;
  • операция – назначается в запущенных случаях, когда поможет только удаление поврежденной части органа, чтобы не допустить присоединение опасной инфекции.

Диета и образ жизни

Эрозию можно успешно лечить, если вести правильный образ жизни, следовать принципам лечебной диеты. Таким образом, чтобы полноценно выздороветь, важно не только принимать лекарства, но и подобрать оптимальную диету, отказаться от некоторых вредных блюд и продуктов.

Интересный факт! Диета помогает уменьшить воспаленнность слизистых, нормализовать секрецию, моторику, эвакуаторную работу желудка.

Назначение диеты
Назначение диеты

Перед сном рекомендуется выпивать стакан теплого молока, а также учитывать такие ограничения:

  • отказаться от алкоголя;
  • есть маленькими порциями, часто;
  • употреблять только теплую еду;
  • употреблять блюда только жидкой или полужидкой консистенции;
  • снизить долю клетчатки в рационе;
  • на стадии обострения запрещено кушать свежие овощи и фрукты;
  • запрещен крепкий чай, газировка, кофе, соления и копчения, полуфабрикаты;
  • готовить еду только на пару, также допустимо варить и запекать.

Примерное меню

Диета пациента, пострадавшего от болей из-за эрозии в пищеводе, включает такие блюда:

  • овощные пюре;
  • постное мясо и рыба – перетертые;
  • нежирный творог;
  • черствый хлеб, сухое печенье;
  • суп из перетертой крупы;
  • пудинги;
  • некислые молочные продукты;
  • паровой омлет;
  • натуральные сладости.

Что нужно исключить?

По причине раздражающего влияния некоторых продуктов на слизистую желудка, пищевода и активизации производства желудочного сока их нужно полностью исключить из рациона:

  • спиртное, пиво, газировка;
  • кофе, крепкий чай;
  • кислые соки;
  • кислые фрукты и ягоды, также, если в них много мелких косточек;
  • консервы;
  • копчения, жареные блюда, всё жирное;
  • яйца вкрутую или жареные;
  • наваристые грибные, рыбные, мясные бульоны;
  • кукуруза, капуста, бобовые культуры;
  • всё острое, кетчуп, майонез, сметана;
  • острый, твердый сыр;
  • выпечка;
  • шоколад и все сладости, которые его содержат.
Вредная пища
Вредная пища

В особую группу следует выделить продукты, которые усиливают воспаление. Это:

  • грибы;
  • жирное мясо;
  • редька, редис, сельдерей;
  • специи;
  • тяжелые жиры.

Что можно есть и пить пациентам

Диета на самом деле включает большое количество разрешенных продуктов. Они помогут учесть индивидуальные вкусы больного, обеспечивая не только правильное и полноценное, но и вкусное питание.

Определяется рацион для пациента, жалующегося на сильные боли из-за эрозии, по столу №1:

  • постная рыба, мясо, которые измельчаются в пюре;
  • заливная рыба;
  • пюре из овощей;
  • кисели, отвары из некислых фруктов, ягод;
  • черствый хлеб;
  • обезжиренный свежий творог;
  • галетное печенье;
  • перетертые супы;
  • пудинги;
  • молочный суп с лапшой;
  • молоко;
  • запеканки из овощей, творога;
  • натуральные сладости – мармелад, варенье, мед;
  • травяные отвары, например, из шиповника;
  • компоты, соки.

Совет. На стадии ремиссии допускается расширение рациона – разрешено больше сладкого, кисло-сладкие фрукты, натуральная колбаса хорошего качества.

Блюда при эрозии
Блюда при эрозии

В случае обострения питание должно значительно ограничиваться, на пару дней показано голодание с обязательным строгим питьевым режимом. Разрешена минеральная негазированная вода и некрепкий несладкий чай. Потом в течение месяца постепенно вводятся новые блюда – слизистые отвары, протертые каши, отварное мясо и т.д.

Основные методы приготовления – варка, тушение, в пароварке. Можно запекать предварительно сваренные продукты. Молоко должно присутствовать в меню, потому что специалисты утверждают, что оно стимулирует регенерацию и восстановление защитных функций слизистых поверхностей.

При назначении определенного лечебного питания доктор поясняет пациенту о запретах на некоторые блюда, причины таких запретов, также рассказывает о необходимости употребления некоторых продуктов.

Важно знать! В процессе лечения заболевания могут применяться отвары лекарственных трав, которые рекомендованы официальной медициной. Их обязательно одобряет и назначает врач, особенно во время обострения.

При употреблении слова диета, многие люди сразу представляют полезную, но не слишком вкусную еду, которая, по сути, не приносит удовлетворения. На самом деле лечебное питание при эрозии включает большой перечень продуктов и способов приготовления. Их них можно сделать множество вкусных и при этом полезных блюд. Меню на каждую неделю составляется с учетом содержания нормы полезных веществ и калорийности.

Заключение

Эрозия – опасное нарушение, которое требуется обязательного изменения привычного образа жизни. Придется соблюдать много запретов, ограничений. Но на самом деле исключаются только те продукты, которые совсем не полезны организму. Сахар и десерты заменяют на мед – это улучшает пищеварительные процессы, нормализует общее самочувствие. От молока отказываться не потребуется, достаточно поменять его на продукт с меньшей жирностью. Также любое правильно приготовленное блюдо не будет повреждать слизистую пищеварительного тракта.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector