Можно ли соевый соус при панкреатите: польза или вред продукта

При панкреатите пациенту назначается специальное лечебное питание, характеризующееся множеством ограничений, правил, рекомендаций. Питание зависит от стадии заболевания (обострение, ремиссия), наличия сопутствующих заболеваний, общего состояния. Можно ли соевый соус при панкреатите? В различных условиях добавление в блюда запрещено, в других – допускается небольшое количество. Диета при обострении строгая, требует ограничения употребления любых специй: острых, соленых блюд. Во время ремиссии допустимо добавлять специи, соль в небольших количествах.

Правила питания
Основные правила лечебного питания для купирования панкреатита

Чем полезен такой продукт?

Соус из сои – китайский продукт, соленый, который добавляется во многие блюда для придания особенного вкуса, используется в качестве маринада (окунают суши, красную рыбу).

Обратите внимание! Соус содержит множество полезных элементов в составе — выгодно заменять простую соль. Это диетический вариант соуса, витаминизированный, активный антиоксидант, содержит натуральные растительные белки, многие полезные компоненты.
 

Удобство приготовления блюд – другое достоинство продукта. Можно добавлять в рис, лапшу, мясо, рыбу. Существует масса разновидностей, добавок для придания индивидуального вкуса.

Питание при панкреатите
Питание при остром панкреатите

Калорийность и состав

Приблизительно 50 ккал содержится в 100 граммах продукта, для добавления в рыбное, мясное блюдо необходимо именно такое количество соуса.  В качестве добавки к блюдам разрешено употреблять людям на гипо-углеводной диете.

Основные компоненты состава:

  • Витамин А;
  • Аминокислоты;
  • Натрий;
  • Антиоксиданты;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамины группы В;
  • Витамин Е;
  • Холин.

Все составляющие создают продукт, разрешенный, полезный в употреблении людям с ожирением, беременным женщинам, больным сердечно-сосудистой системы.

Важно знать! Употребление при обострении панкреатита соевого соуса может быть опасным. Разрешен с одобрения врача при стабильной длительной ремиссии.

Примеры блюд
Примеры блюд на неделю

Опасность употребления продукта

Существует множество противопоказаний, рекомендаций по употреблению определенным группам людей.

Страдающие гипертонической болезнью пациенты должны употреблять в сутки минимальное количество соли — может привести к повышению артериального давления. Поэтому он противопоказан гипертоникам, людям с периферическими отеками, скоплением жидкости в полостях.

При остром панкреатите запрещен:

  • Высокое содержание соли, уксуса приведет к усилению панкреатической секреции — при нарушении работы железы ведет к обострению состояния больного;
  • Дополнительные ингредиенты в виде различных острых специй, чеснока ведет к стимуляции выделения пищеварительных ферментов поджелудочной, кишечником;
  • Натуральный соевый продукт производится путем брожения. Процесс требует времени, финансовых затрат. Некоторые производители заменяют этот процесс химическим гидролизом – быстрее, дешевле, но получившийся продукт содержит множество канцерогенов;
  • Недобросовестные производители добавляют в соус красители, консерванты, ароматизаторы, что вредно здоровому человеку.

Диетологи рекомендуют больным с панкреатитом полностью отказаться от дешевых некачественных продуктов, а натуральные использовать в небольших количествах.

Можно ли при панкреатите добавлять в блюда

Из-за высокой солености продукта, соус можно добавлять совсем небольшое количество, чтобы придать блюду новый приятный вкус.

Пациент с панкреатитом знаю, что на вопрос, можно ли майонез, врач точно ответить, что нельзя, то на вопрос, можно ли соевый соус, ответ будет меняться в зависимости от состояния пищеварения пациента.

Разрешается добавлять в следующие блюда:

  • Рисовая каша;
  • Макаронные блюда;
  • В мясо при процессе тушения;
  • На запеченную рыбу.

Есть суши при панкреатите практически в любом случае противопоказано, необходимо добиться длительной ремиссии.

Классификация
Классификация хронического панкреатита

При обострениях

Обострения острого воспалительного процесса поджелудочной железы или острые явления из-за алкоголя или нарушения питания – это состояния, характеризующиеся яркой клинической картиной, патологический процесс, протекающий в железе, может быть опасен для жизни больного.

При такой патологии запрещается любая пища на определенный период времени, пока не стихнет воспаление и деструкция. На этот период пациент находится на парентеральном вскармливании.

Лечение проводится только в условиях стационара, при тяжелой эволюции возможен перевод в отделение реанимации.

Употребление настоящую пищу разрешается только после полной стабилизации состояния, при отсутствии риска осложнений, нарушений метаболизма.

Любые острые, соленые блюда запрещаются, скорее необходимо перечислить, какие продукты разрешены:

  • Каши на воде;
  • Нежирные бульоны;
  • Сухари;
  • Вода.

Такая строгая диета продолжается до выписки из больницы. Позже, постепенно, диета становится разнообразнее. Врач прописывает все рекомендации по режиму питания.

При ремиссии и ХП

При ремиссии разрешается разнообразить рацион, добавлять больше вкуса в блюда. Из-за множества различных мнений по поводу пользы и вреда от соевых продуктов, в частности, от соуса, их разрешено употребляться в ограниченных количествах только при стабильной стойкой ремиссии.

В этот период разрешено иногда позволят себе некоторые изысканные блюда со специями, добавлением чеснока или различных соусов высшего качества.

Необходимо изучить производителей и определить, какой соус создавался правильным способом. Обычно об этом рассказывает его состав и цена.

Только такой соус может не быть вредным для нежного пищеварительного тракта пациента, страдающего от панкреатита в хронической стадии.

Правила выбора качественного соуса

Необходимые компоненты соуса, входящие в состав натурального продукта, полученного путем брожения:

  • Соль;
  • Соевые бобы;
  • Пшеница;
  • Вода.

Интересный факт! Любые дополнительные составляющие указывают на искусственное происхождение продукта, низкое качество.

Сегодня на каждом шагу можно приобрести множество разновидностей соусов на любой размер кошелька. 30-60 рублей за мл — нравятся покупателям, но являются вредным продуктом химического производства. Настоящий соус стоит минимум 250 рублей.

Поддержание правильного питания при различных хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта – важнейшая часть терапии. Без диеты невозможно добиться стабилизации пищеварения, создать условия полноценной жизни. При лечении необходим ответственный подход со стороны врача, и пациента. Необходимо отказаться от многих вредных привычек питания, обычно приводящих к патологиям поджелудочной железы: бросить курить, употреблять спиртные напитки, отказаться от пикантных блюд, жареного, жирного.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector